Saisonal kochen heißt klug kombinieren.
Buchweizen-Kürbis-Bratlinge aus einfachen Zutaten:
• 250 g gekochter Buchweizen
• 250 g gegarter Kürbis & Karotte
• 50 g Haferflocken
• 2 EL Mehl
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL Sojasauce
Was ich daran schätze:
→ regionale Rohstoffe
→ pflanzliches Protein
→ gute Sättigung ohne Schwere
→ alltagstauglich & familiengeeignet
Kein „Fleischersatz“, sondern eine eigenständige, funktionierende Lösung.
Nachhaltige Ernährung beginnt oft nicht mit Verzicht, sondern mit Struktur.
#Regionalität #Wertschöpfung #Saisonalität #Pflanzenbasiert
