Rüblikuchen ala Mum

Dieser Kuchen ist saftig und ganz ohne Zuckerglasur echt schön, wenn man ein paar Karotten aus Marzipan selber rollt, ein echter Hingucker

6 Eier

200 g Zucker

300 g geraspelte Karotten

300 Mandeln oder Nüsse, gemahlen

2 EL Stärkemehl

1 Pkg. Backpulver

1 Pkg. Vanillezucker

1 Messerspitze Zimt

Alle Zutaten verrühren und bei 200°C 1 Stunde backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Marzipanrübli verzieren.

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